Nous connaissions la monarde comme étant une fleur particulièrement appréciée des abeilles. Ce n'est que par après qu'elle nous a été présentée comme «le poivre du Québec» par une amie herboriste. Finalement, nous avons décidé d'intégrer des pétales de monarde entiers à notre miel d'été: quelle bonne idée nous avons eue!
Non seulement les notes épicées et de mandarine qu'on retrouve dans ce miel lui donnent un goût divin, mais le tourbillon de pétales qui nous accueille en ouvrant le pot est magnifique.